登登登登~！！ 今天是我們錡錡大廚(腦公)大展身手的一天！
說好部落格要寫烘焙文章，結果一直寫關島旅遊？(被揍飛~)
現在要回歸主題了拉~！
仔細想想，我們兩個什麼專長都沒有...
假設我說：只有秤藥非常厲害，0.01克也是輕而易舉的事，
是不是很弱...
為了證明我們做實驗的能力！ (蛤...哪招) 
我們決定進攻神聖的烘焙領域！！！
看看我們生科阿宅的專業能不能掌握烘焙的奧秘！！！
所以這一回合，我們派出錡錡大廚來進行測試！！！
-----------錡錡大師登場，測試開始-----------
準備材料：
低筋麵粉 200g (過篩，麵粉會比較細緻)
無鹽奶油 100g
蛋 1顆
砂糖 65g (一般細砂就可以)
芝麻 15g (依個人口味增減)
方法：
1. 秤好所有材料。
2. 先把奶油加熱融化。
(加熱太快會焦掉，比較保險的方法是隔水加熱，但太麻煩了，加熱一下看開始溶化就關掉，來回兩三次就好。)
3. 待奶油溫度降低(手可以一直摸著的溫度)，加入黑芝麻。
(我是加三匙啦，喜歡就多加一點，不然不加也沒差。)
4. 加入雞蛋。
(記得奶油溫度不可過高，不然會變成煎荷包蛋 XD)
5. 再打一打(攪拌均勻)。
6. 加入過篩麵粉，並攪拌均勻。
(要均勻優，用手或用刮刀都可以啦，但用手會很油。)
7. 用保鮮膜包成一捲，放冷凍30-60分鐘。
(烤箱可開始預熱，自己抓時間，烤箱預熱10分鐘即可)
8. 取出硬梆梆的麵糰。
9. 切薄片。
(盡量切成一樣厚度，進烤箱時受熱比較均勻，以免每片餅乾的顏色都不太一樣。)
10. 烤箱預先以160度預熱10分鐘。再提醒一次 XD 免得有人忘了 
11. 在烘焙紙上放上餅乾切片，上下火160度，烤15-20分鐘。
(每個烤箱的溫度都不大相同，也跟你的餅乾厚度有關，建議你10分鐘後，每隔1-2分鐘查看一次餅乾的狀態)
我們的烤箱是 【歌林】35公升三溫控油切旋風大烤箱
11. 看餅乾顏色變黑(各憑經驗 XD)，似乎熟了？ 試吃看看，沒有麵粉味就算完成囉！
(好爛的解釋，但是我們都是這樣做的...) 
-------------試吃心得------------
我們的食譜是減糖版本，
市售的餅乾石材比例大約 奶油：糖=1：1，
但是實在是太甜了~
我們傾向開發減糖食譜~ 先從餅乾開始，
實驗室的學弟妹們都很捧場~
直誇：可以去外面賣手工餅乾了拉~~
OS：你們的嘴好田~ 有沒有這麼好吃阿~
也許學長姐以後沒工作也可以去路邊賣餅乾了嗎？ XD 
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